東京・雑司が谷

東京で学ぶ、本格的な日本の家庭料理。

日本の家庭で親しまれている料理を、レシピ・食材・技法と一緒に学べます。

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料金 ¥15,000〜

所要時間 2時間

人数 1〜6名

言語 英語 / 日本語

ABOUT UMAMI ONE

日本の家庭で本当に食べられている料理を学ぶ。

本格的な日本の家庭料理を、あたたかく実践的に学べるクラスです。

本物の日本の家庭料理

日々の食卓で親しまれる料理を、文化的な背景と一緒に学びます。

「なぜ？」まで学ぶ

手順を覚えるだけではなく、食材や技法の意味まで理解します。

自宅でもう一度作れる

帰国後も再現できる実践的な知識とコツを持ち帰れます。

OUR COOKING CLASSES

体験したいクラスを選ぶ。

2時間 · 2–6 名

東京・池袋　シェフ直伝　ラーメン・餃子・抹茶　少人数　料理体験

2名から参加でお得な割引あり！ 4名なら1人14,994円！ベジタリアン対応OK！駅近のアットホームな自宅で、プロのシェフと一緒に本格味噌ラーメンと餃子を手作り。出汁から丁寧に作り、一人ひとりが自分の一人前を最初から最後まで仕上げます。最後は自分で点てる抹茶と和菓子でほっと一息。プライベートまたは少人数だからこそ楽しめる、心温まる特別な日本食体験です。

¥18,000

2時間 · 2–6 名

東京・池袋　2種類の本格お好み焼き作り＆抹茶体験シェフと楽しむ少人数　アットホームな日本食

2名から参加でお得な割引！ 4名なら1人14,994円！ベジタリアン対応OK！東京・池袋のアットホームな空間で、シェフと一緒に本格お好み焼きを手作り。豚肉やシーフードのお好み焼きを基礎から作り、混ぜ方や焼き方など、家庭でも再現できるコツをしっかり学べます。キュウリのトルネード作りにも挑戦最後は自分で点てる抹茶と和菓子付少人数だからこそ楽しめる、特別で楽しい日本食体験です。

¥15,000

2時間 · 2–6 名

東京・池袋　太巻き＆出汁巻き卵作り＋抹茶　少人数で楽しむ日本食文化体験

2名から参加でお得な割引！5名なら1人17,537円！ベジタリアン対応OK！駅近のアットホームな空間で、プロのシェフと本格的な太巻き寿司を一から手作りしませんか？寿司の歴史や、寿司飯の作り方・太巻きの巻き方を丁寧に学びます。さらに、出汁巻き玉子作りにも挑戦！特別なフライパンを使い、ふんわり仕上げるコツを学びます。最後は、自分で抹茶を点て、和菓子と一緒にほっと一息。

¥18,500

2時間 · 2–6 名

東京・池袋でプロのシェフと作る3種の寿司＆抹茶　少人数のアットホームな日本食体験

駅近のアットホームな空間で、プロのシェフと本格的な握り寿司を一からつくりませんか？寿司の歴史を学びながら、酢飯作り方・シャリの握り方まで丁寧にシェフがレクチャー。初心者の方も安心して楽しめます。旬の魚介を使って、自分で握った寿司を味噌汁と一緒に試食。最後は自分で抹茶を点て、和菓子と一緒にほっと一息。旅の思い出に残る本格的な日本食体験です。

¥18,950

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HOW THE CLASS WORKS

クラスの流れ

Welcome

教室に到着したら、講師と挨拶。少人数の落ち着いた雰囲気でスタートします。

Learn

食材、だし、調味料、料理の背景について分かりやすく学びます。

Cook

講師のサポートを受けながら、最初から最後まで自分の手で料理します。

Enjoy

完成した料理を囲み、食事と会話をゆっくり楽しみます。

Take Home

レシピとコツを持ち帰り、ご自宅でもう一度作れるようにします。

GUEST REVIEWS

ゲストの声

★★★★★

“Hisako was a wonderful teacher and the ramen and gyoza were fantastic. My parents and I had a great time learning this great cooking art. Thank you Hisako for sharing your home and recipes with us.”

Riley Garrigan· Tokyo Ikebukuro: Chef-Led Small Group Cooking Class: Ramen, Gyoza & Matcha

★★★★★

“Best and friendliest experience ever! We made ramen, gyoza, and matcha, and everything turned out perfect and delicious. Chef Hisako speaks fluent English, is incredibly friendly, and easily accommodated our dietary needs (veggie & special meat requirements). Uncomplicated, welcoming, and 100% recommended — we’d love to come back!”

Bahar Tek· Tokyo Ikebukuro: Chef-Led Small Group Cooking Class: Ramen, Gyoza & Matcha

★★★★★

“We had a great time taking the ramen and gyoza cooking class. The class was small which made it easier to learn and the hands on lesson was great. The lesson took place in a home which felt really authentic. The hosts were very friendly. I am looking forward to trying my new recipes at home.”

Lamour Afonso· Tokyo Ikebukuro: Chef-Led Small Group Cooking Class: Ramen, Gyoza & Matcha

★★★★★

“Потрясающий мастер класс! Очень гостепреимные шеф и переводчик. Безумно вкусная еда получилась. Будто побывали в гостях”

Сергей Корд· Tokyo Ikebukuro: Chef-Led Small Group Cooking Class: Ramen, Gyoza & Matcha

★★★★★

“Es war eine super tolle Erfahrung, die ich auf jeden Fall weiterempfehle. Das Essen war das beste, was wir in Japan gegessen haben. Ich habe es sehr geschätzt, dass wir alles ohne Fisch & Meeresfrüchte machen konnten und sie unseren Wunsch berücksichtigt haben. Vielen Dank!”

Darina Frei· Tokyo Ikebukuro: Chef-Led Small Group Cooking Class: Ramen, Gyoza & Matcha